מרכז רוזנצוויג מתמקד בחקר ההיסטוריה, המחשבה והספרות התרבותית גרמנית-יהודית. המרכז מציע תוכנית מלגות לדוקטורטים ופוסט-דוקטורטים מרחבי העולם ומוביל פרויקטים מחקריים בשיתוף עם מוסדות בולטים בישראל ובגרמניה. כמו כן, המרכז מפרסם סדרות ספרים ותומך בהוצאתם לאור של מגוון פרסומים אחרים ומקיים קולוקוויום שנתי, כנסים בינלאומיים, סדנאות ופעילויות אחרות.