האגודה הישראלית ללימודים ביזנטיים מקדמת את ההתעניינות במחקר הביזאנטי, הן בחוגים אקדמיים הן בציבור הרחב, באמצעות ארגון הרצאות, כנסים מדעיים וסיורים, ואוספת מידע על המחקר בתחומי ההיסטוריה, הארכיאולוגיה, האמנות, הספרות, הלשון, המשפט הכנסייה והדת. האגודה פועלת בשיתוף עם האגודה הבין לאומית ללימודים ביזאנטיים באתונה, עם המרכז לגאוגרפיה היסטורית של העולם הביזאנטי שבפריז ועם מוסדות תרבות של המועצה האירופית.